还有十几天就要新年了，不少家庭渐渐的开端安排新年大收购的食物清单了，从糖块、坚果、饮料到年夜饭的食材，事无巨细。“冰箱不够用了吧！”信任许多市民都有这样的烦恼。对此，新华百货东方红店出售冰箱的工作人员说，并不是把东西放进冰箱就能够了，冰箱的运用也是有考究的。

  许多市民以为只要把食物放进冰箱就像是进了保险柜，不但能延伸食物的保质期还能坚持食物的新鲜口感。可是现实并非如此。

  据介绍，有些食物在冰箱的冷藏或冷冻环境下可延伸保质期，例如大部分生果蔬菜；可有些食物存入冰箱不只降低了食用质量还缩短了“寿数”，例如馒头、黄瓜、芒果；有些食物底子无需冷藏亦能长时间保存如：蜂蜜、咸菜。

  家庭中，冰箱利用率最大的就要数冷藏室，冷藏室的温度在0℃~10℃之间，可是“冷藏室的温度也不是处处相同的，不同空间方位的温度可到达2℃~3℃的差值。所以，同在一个冷藏室内，要想到达最佳冷藏作用，不同食物摆放的方位也是不一样的。冷藏室的底部及靠内部和两头温度最低，能够寄存肉类、豆类及其制品；上部空间和紧贴门的储物隔段温度最高，合适放鸡蛋、灌装的酒水饮料。中心部位，温度适中达4℃~5℃，可用来寄存蔬菜生果和剩菜剩饭。”冰箱出售人员介绍说。本报记者李林惠